Торговое и кулинарное наименование некоторых видов рода Allium, у которых в пищу употребляется надземная, а не подземная часть. Зёленый лук имеет более мягкий вкус по сравнению с луковицей. Под этим названием обычно известны черемша, лук-шалот, лук-порей, скорода и китайский лук.