Китайская капуста – овощная культура в виде цилиндрического кочана из листьев желтоватого или ярко-зеленого цвета. По структуре – капуста волнистая, с зубчатыми окончаниями. Пекинская капуста богата пищевыми волокнами, которые плохо перевариваются. В организме они становятся своеобразным ершиком, очищающим стенки кишечника от слизи и ненужных шлаков. Больше всего волокон находит в белой части листьев, нежели в зеленой.