Изготовлен из молока коровьего пастеризованного, с использованием соли поваренной пищевой (агент антислеживающий - ферроцианид калия), с использованием бактериальных заквасок на основе мезофильно-термофильных гомоферментативных молочнокислых микроорганизмов, натурального молокосвёртывающего сычужного ферментного препарата животного происхождения